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소고기부위
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[비법] 수제버거 만들기 : 패티 부위 1부카테고리 없음 2021. 8. 2. 08:00
수제버거 알리기 운동 제 12편: 패티 부위 많은 사람들이 이런 고민을 할 것이다. 왜 집에서 만든 버거는 '그 맛'이 나지 않을까? 나도 한때 이런 고민을 한 적이 있었다. 아무리 같은 재료 또는 비싼 부위를 사용해도 다 소용이 없었다. 왜일까?🤔 더이상 고민 하지마세요. 그 이유와 비결을 차근차근 공개하겠습니다. Let's get eat!!! 오늘은 패티에 사용되기 좋은 부위부터 알아보자. 햄버거의 맛은 패티에서 온다. 하지만 무슨 부위로 만드냐 따라 굽는 방식과 맛이 달라진다. 가게에서 판매하는 다진 쇠고기를 사용하면 절대 퀄리티 있는 맛이 나올 수가 없다. 그 이유는 판매하는 고기는 다양한 부위를 비율에 맞지 않게 섞어놨기 때문이다. 그럼 맛있는 패티는 어떤 부위를 사용하며 어떤 비율로 만들어야할..