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육식
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[연희동] 서대문구 수제버거 맛집 : 육식카테고리 없음 2021. 9. 11. 08:00
버거리뷰 : 육식 9월 4일, 수제버거 전문점은 아니지만 사장님께서 초대해주셔서 아내와 같이 '육식'을 방문하게 되었다. 매장은 오픈키친에 공간도 적당했고 입구에 디스플레이 되어 있는 와인들이 눈에 띄었다. 자리에 앉은 내내 모기때문에 먹는데 잘 집중을 하지는 못했지만 (모기를 많이 탄다) 10,000원에 수제버거와 감튀를 먹을 수 있는 곳이다. 버거종류는 2개이며 워터에이징으로 숙성시킨 목심살로 만든 패티를 사용해 바베큐 그릴에 구워 스모키하고 부드러운 패티를 맛 볼 수 있다. 워터에이징은 탄산수를샤 용해 고기를 연하게 하는 숙성 방법 중 하나이다. 자리에 앉으면 직원이 물과 할라피뇨 그리고 피클을 제공해주고 버거가 제공되기까지 걸리는 시간은 약 13분이었다. 육식 치즈버거 '치즈버거'는 순 소고기 목..