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[동부] 수제버거 맛집 : 햄버거 6부카테고리 없음 2021. 7. 28. 08:00
수제버거 알리기 운동 제 10편: 햄버거 동부 지역 오늘은 미국 역사와 전통이 가장 깊은 동부지역의 버거들을 알아보고자 한다. Let's get eat!!! 코네티컷 먼저 '코네티컷'주의 특의한 '스팀 치즈 버거'를 알아보자. 이 버거는 기존 버거들과 달리 패티와 치즈를 찌는 버거이며 1930년에 '미들타운'이란 도시에있는 '잭스 런치'에서 처음으로 개발된 버거라고 한다. 준비된 패티와 '버몬트 체다 치즈'를 버거 몰드에 따로 넣어준 다음 15분 가량 쪄준다. 참고로 찐 패티와 치즈는 즙이 많아 일반 번을 사용하면 빵이 눅눅해지고 부서져 먹기 어렵다. 따라서 좀 단단한 '카이저롤'을 사용해야한다. 카이저롤 위에는 마요네즈와 케첩과 겨자를 골고루 적당히 발라주고, 열과 흐르는 즙을 방지하기 위해 상추, 토..