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버거 햄버거 수제버거 : 스매쉬버거 1부카테고리 없음 2021. 7. 16. 08:00
수제버거 알리기 운동 제 5편: 스매쉬버거 요줌에 스매쉬 버거가 한참 인기다. 하지만 과연 이 버거 대해서 사람들이 얼마나 알고 있을까 생각이들어 오늘은 스매쉬 버거에 대하여 알아 보고자 한다. 그럼 Let's get eat!!! 우선 영어로 '스매쉬'란 부수다라는 뜻을 갖고있는 단어다. 다시말해 스매쉬 버거는 패티를 눌러 부수는 버거를 의미 한다. 많은 사람들이 이 버거가 새로 개발된 버거라고 생각하지만 아니다. 심지어 스매쉬 버거는 미국 햄버거 역사에 첫 버거로 알려져 있어 버거의 아버지라고 부를 수도 있다. 전통적으로 스매쉬 버거는 아이언 스킬렛에 얹진 후 강불에 스파츌라로 패티를 꾹 눌러준다. 여기서 중요한게 속도와 균일성이다. 패티를 누를 때는 타이밍이 매우 중요하고 빨리 눌르는 것이 좋다. 그..
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버거 수제버거 역사 : 햄버거의 어원카테고리 없음 2021. 7. 12. 09:00
수제버거 알리기 운동 제1편: 햄버거의 이름 약 2년 전 이야기다. 어느날 지인들과 햄버거를 같이 먹다가 재미있는 대화를 주고 받게 되었다. 그 날 난 한가지 깨달은 것이 있다. 사람들이 햄버거를 많이들 즐겨 먹지만 햄버거 이름의 유래에 대해서는 잘 모르고 있다는 것이였다. 참고로 햄버거는 햄이 들어가서 햄버거가 아니다😂 햄버거의 전통 재료를 보면 햄이 전혀 들어가 있지 않다. 그럼 햄버거는 왜 '햄버거'라고 불리게 되었을까? 오늘은 그 정체 알아보고자 한다! 그럼 버고고고! 간단히 설명하자면 햄버거의 이름은 독일 항구 도시인 '함부르크(Hamburg)'에서 따왔다. 근데 모두가 미국 음식인 줄 알고 있는 햄버거의 이름을 왜 독일에서 가져온 것일까? 햄버거와 함부르크의 발음이 비슷하지도 않은데 말이다. ..